Esta variedad de uva es autóctona del Somontano y junto con la Parraleta, son parte del valioso patrimonio cultural de esta zona. Esta uva había sido utilizada tradicionalmente en coupages con otras variedades que le aportaban más corpulencia, color y vida en botella . Primero con la Parraleta y después fundamentalmente con la Tempranillo, ha participado en la elaboración de los mejores tintos del Somontano, como el Señorío de Lazán o los Montesierra. Pero nunca se había comercializado un vino elaborado sólo con la Moristel. Un profundo trabajo de conocimiento de esta variedad y la cuidada selección de los mejores viñedos del Somontano de esta variedad, con una antigüedad mínima de 15 años permiten ofrecer un monovarietal personal y único en el mundo. |
