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VARIEDADES DE UVA: Cabernet, Moristel y Tempranillo.
VENDIMIA: Ultima semana de septiembre
y primera de octubre.
ELABORACIÓN: Fermentación
tradicional a temperatura controlada de 28ºC durante siete días.
CATA: Es de color rojo cereza madura,
con tonos violetas propios de su juventud. Posee aromas intensos de
frutas del bosque, bajo un lecho floral que recuerda a la violeta.
Sabroso en boca, suave y bien estructurado.
GASTRONOMÍA: Permite una gran
combinación gastronómica con todo tipo de platos, desde
carnes rojas hasta los más delicados de las aves, embutidos,
quesos, asados, etc ..
TEMPERATURA DE SERVICIO: 15ºC. |
