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VARIEDADES DE UVA: Garnacha tinta, Parraleta, Syrah y Cabernet Sauvignon
VENDIMIA: Mitad de Septiembre para Garnacha y Cabernet, Syrah a principios de octubre y Parraleta a mitad de Octubre.
ELABORACIÓN: Se elaboran todas las variedades por separado en su momento más idóneo de madurez.
La maceración se prolonga durante 10 días. De esta forma obtenemos unos vinos muy coloreados y con una justa astringencia.
La temperatura de fermentación es cuidadosamente controlada a 25ºC para conservar la fruta. El vino se enriquece parcialmente en madera de roble americano nueva.
CATA: La fruta y frescura de la Garnacha y la Parraleta se alían con la frambuesa del Cabernet y la violeta del Syrah para obtener un vino de mucho color de taninos dulces y fruta en boca.
Un vino para disfrutar el sabor de los tintos nuevos sutilmente especiado con la madera nueva.
GASTRONOMÍA: Marida con tapas, carnes, pastas, pescados azules y quesos.
TEMPERATURA DE SERVICIO: Consumir a 16ºC. |
